Esta orden tiene por objeto regular el procedimiento para la obtención del sello de Mercado Excelente en la Comunidad Autónoma de Galicia, a fin de fijar una estrategia que permita alcanzar la excelencia como símbolo de calidad y modernidad de nuestros mercados y plazas de abastos.  

El sello de Mercado Excelente distinguirá a los mercados y plazas de abastos gallegos que consigan los estándares que se establecen como mínimos e indispensables en la herramienta de evaluación referidos a:
a) El estado del edificio y de las instalaciones y su sostenibilidad.
b) Los servicios del mercado puestos a disposición de la clientela y de las personas vendedoras.
c) La gestión integral del mercado, con independencia de si es pública o privada, referida a todos los aspectos que garanticen el correcto funcionamiento del mercado y de su actividad comercial.
d) La calidad de la oferta y otros valores añadidos.