el decreto tiene por objeto la creación de la especialidad de dietética dentro de la categoría estatutaria de técnico/a especialista del Servicio Gallego de Salud, en base a la habilitación contenida en el artículo 15.1 de la Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto marco del personal estatutario de los servicios de salud, así como regular su régimen jurídico, régimen de acceso, funciones y dotación de plantilla.

Podrán acceder a esta especialidad todas aquellas personas que estén en posesión del título de técnico/a superior en dietética o cualquier otro declarado equivalente, previa superación del correspondiente proceso de selección, tras lo cual adquirirán la condición de personal estatutario fijo de la especialidad.