o decreto ten por obxecto a creación da especialidade de dietética dentro da categoría estatutaria de técnico/a especialista do Servizo Galego de Saúde, en base á habilitación contida no artigo 15.1 da Lei 55/2003, do 16 de decembro, do Estatuto marco do persoal estatutario dos servizos de saúde, así como regular o seu réxime xurídico, réxime de acceso, funcións e dotación de cadro de persoal.

Poderán acceder a esta especialidade todas aquelas persoas que estean en posesión do título de técnico/a superior en dietética ou calquera outro declarado equivalente, previa superación do correspondente proceso de selección, tras o cal adquirirán a condición de persoal estatutario fixo da especialidade.