Decreto 28/2021, de 21 de enero, por el que se adoptan medidas sobre el suministro directo de la caza mayor silvestre abatida en la Comunidad Autónoma de Galicia

Órgano o entidad tramitadora: Dirección General de Salud Pública

Departamento: Consellería de Sanidad - Dirección General de Salud Pública

Inicio de la tramitación: 18/02/2019

Fecha de la publicación en el DOG: 19/02/2021

Objeto: el decreto tiene por objeto:

  • Establecer los requisitos para el suministro directo por parte de la persona cazadora al consumidor final y a establecimientos de restauración de pequeñas cantidades de carne fresca refrigerada de caza mayor silvestre.
  • Establecer los requisitos para las piezas de caza mayor silvestre abatidas en Galicia, destinadas a las salas de tratamiento de caza, para la comercialización de sus carnes.
  • Establecer los requisitos que tienen que cumplir los locales intermedios de faenado de dichas piezas de caza silvestre destinadas al suministro directo.
  • Establecer los requisitos higiénicos y sanitarios del acondicionamiento y el transporte de las piezas de caza mayor silvestre destinadas a consumo humano para el suministro directo o el envío a la sala de tratamiento de caza.

El presente decreto es aplicable a las piezas de caza mayor abatidas en la Comunidad Autónoma de Galicia.

Estado actual: aprobada y publicada en el DOG

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